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No coração de Santiago é possível saborear algumas das mais requintadas preparações da gastronomia marítima nacional.

Perto do centro histórico e do principal meio de transporte, o Restaurante Vichuquén   del Almacruz Hotel e Centro de Convenções oferece um menu variado em que os produtos do mar são os protagonistas indiscutíveis, ideal para aqueles que, como eles passam por Santiago do Chile, procuram fazer uma pausa deliciosa em sua turnê da capital.

1. Caldillo de congrio

Receita tradicional chilena reconhecida mundialmente, entre outras coisas, pela ode que Pablo Neruda - poeta e Prêmio Nobel de Literatura (1971) - dedicará a este prato . Este saboroso caldo é preparado à base de cebola, tomate, alho, batatas e, claro, congro, o principal elemento desta delícia culinária.

2. congro frito

Sem dúvida, um dos pratos mais solicitados por aqueles que procuram provar os benefícios do Pacífico. A experiência consiste em medalhões agredidos, acompanhados por uma salada chilena preparada com tomate, cebola e coentro.

3. Salmão

Peixe azul rico em nutrientes, um clássico das águas frias da costa chilena. Sua carne firme e saborosa é ideal para consumi-lo preparado de várias maneiras, e o Restaurante Vichuquén propõe um salmão caramelizado com um prato de chañar e quinoa com abacate, você se atreve?

4. Ceviche

Peixe marinado e frutos do mar típicos da culinária latino-americana da costa do Pacífico. É um prato com toques cítricos servidos frios, ideal para comer no início, como um prato básico em dias quentes ou como um leve acompanhamento para desfrutar com um vinho branco no terraço do hotel.

5. Albacora à manteiga de manga

Carne branca tenra, o albacora (ou espadarte) é uma das alternativas mais saborosas quando se trata de preferir peixe. Dourado ao ponto com uma mistura requintada de manteiga de manga, este prato é uma mistura de cores e sabores disponíveis apenas no Restaurante Vichuquén.

6. timbale do camarão

Os camarões em uma preparação e apresentação interessante são um dos pratos obrigatórios quando se trata de saborear os sabores do mar. Se você está procurando variedade e alternativa, um camarão kettledrum com diferentes misturas de ingredientes e sabor será uma excelente entrada.

7. Atum com óleo de manjericão

O óleo de manjericão serviu especialmente para nutrir e acompanhar um corte de atum com uma preparação requintada e quente. Como o salmão, o atum é um dos peixes azuis com mais benefícios para a saúde e pode ser preparado em uma infinidade de receitas, como você pode saber aqui.

Se depois de ler esta nota o seu apetite foi aberto, a recomendação é ousar saborear as delícias que o Restaurante Vichuquén do Almacruz Hotel and Convention Center tem para você.